Zubereitung
pilze mit kochendem wasser übergießen und 30 min.quellen lassen.anschließend in streifen schneiden.
knoblauch und zwiebel schälen und würfeln.frühlingszwiebeln putzen,waschen und in grobe stücke teilen.
leber waschen,trockentupfen und in streifen schneiden.
öl erhitzen,zwiebel und knoblauch darin anbraten.
leberstreifen zugeben und von allen seiten farbe annehmen lassen.
sojasauce mit pfeffer,hoisin-sauce,stärke und und den pilzstreifen mischen,zu der leberpfanne gießen.
das ganze ca.15 min.schmoren lassen.
mit reis servieren.
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