Rezept Thailändischer Nudelsalat

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Thailändischer Nudelsalat

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75	g	Glasnudeln
2	EL	Fischsauce
1	EL	Zucker
3	EL	Zitronensaft
2		rote Chilischoten
2		Zwiebeln
1		Gurke
100	g	Fischfilet
1		Zweig Zitronenmelisse
1		Paprika, gelb
1		Paprika, rot

Zubereitung: Die Nudeln ca. 2 min in Salzwasser kochen, abgießen, abschrecken und abkühlen lassen. Fisch in kleine Stücke schneiden, in kochendes Salzwasser geben und ca. 10 min garziehen lassen. Herausnehmen und abtropfen lassen. Gurke in Scheiben, Paprika in Würfel schneiden.
Zwiebeln schälen und fein hacken. Chilies halbieren, entkernen und ebenfalls fein hacken. Zitronensaft mit Zucker und der Fischsauce vermengen, Zwiebel und Chiliwürfel dazu geben. Zitronenmelisse in feine Streifen schneiden und untermischen.
Die Salatzutaten mit der Sauce mischen und evtl. mit Melisseblättchen dekorieren.

Quelle: KCCS

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Schwierigkeit	Gelegenheitskoch
Land	Thailand
Menüfolge	Salat

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