Zubereitung:
Kartoffeln gründlich waschen, einzeln auf Alufolie legen, jede mit einem Teelöffel Kümmel bestreuen, einschlagen und ca. 50 Minuten bei 200 Grad im Backofen garen. Spinat auftauen lassen und mit Zwiebelwürfel in Butter anschwitzen. Schnittlauch zufügen. Von den Kartoffeln jeweils einen Deckel abschneiden, die Kartoffeln aushöhlen. Das Kartoffelfleisch (ohne Schale) mit dem Spinat verrühren, Eigelb zufügen und würzen. Die Kartoffeln mit der Masse füllen und mit jeweils einer Scheibe Käse bedecken. Im Backofen bei 200 Grad 10 Minuten überbacken.
Quelle: KCCS
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habs auch gleich gespeichert 
" border=0 align='absmiddle'> LG Bientje
und ich hab grade überlegt, was man mit spinat wohl noch so machen kann - hab es auch schon ausgedruckt - werd ich morgen zum mittag machen 
