Zubereitung:
Linsen in der Gemüsebrühe mit Kreuzkümmel ca. 15 min. weichkochen, dann pürieren und abkühlen lassen. Die Butter schaumig schlagen und das Tomatenmark und die Linsenmasse löffelweise unterrühren. Mit den Gewürzen abschmecken.
Wenn man unter den Aufstrich 2-3 EL Creme fraiche rührt, erhält man eine lecker-lockere Linsencreme, die super zu Backkartoffeln oder Sesamkartoffeln passt. Ggf. nachwürzen.
Ergibt ca. zwei 250-g-Gläser Aufstrich. Diesen möglichst nicht im Kühlschrank aufbewahren, da sonst Geschmack und Konsistenz leiden. Besser bei Zimmertemperatur, dann hält er sich ca. 4 Tage.
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