Zubereitung
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Eine Auflaufform fetten.
Zwiebeln abziehen und in Scheiben schneiden. Den Porree waschen, putzen und in 1/2 cm dicke Ringe schneiden.
Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Spätzle hineingeben und im heißen Fett ca 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Danach die Spätzle herausnehmen.
Die Zwiebelscheiben in das verbliebene Fett geben und glasig dünsten. Die Porreeringe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer pikant würzen und etwa 8 Minuten dünsten.
Den Appenzeller auf einer Reibe grob raspeln.
Spätzle und Zwiebel-Porree-Mischung abwechselnd in die Form schichten. Dabei zwischen jede Lage etwas geraspelten Käse steuen. Mit dem restlichen Käse bedecken. Den Auflauf im Ofen ca 20 Minuten backen.
Mit Majoran garniert servieren.
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