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Schwierigkeit: difficulty_2
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Zutaten

	Fett für die Form
	Salz
500 g	grüne Erbsen
1 mittl	Zwiebel
40 g	Butter
50 g	Schinkenwürfel
40 g	Mehl
250 ml	Brühe
250 ml	Milch
	Pfeffer
	Muskat
50 g	geriebener Käse
300 g	Kartoffeln

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.

In 750ml Salzwasser mit den Erbsen 25 Minuten vorgaren, abtropfen lassen. Unterdessen den Backofen auf 200°C vorheizen.

Zwiebel abziehen und fein würfeln.

Für die Sauce die Butter erhitzen, Zwiebel- und Schinkenwürfel darin andünsten, mit Mehl bestäuben und mit Brühe und Milch ablöschen, dann mit Pfeffer und Muskat je nach Geschmack verfeinern.

Eine feuerfeste Form einfetten und das Kartoffel-Erbsen-Gemisch hineinfüllen, mit der Sauce begießen und dem Käse bestreuen.

Im Backofen so circa 15 Minuten überbacken, bis der Käse gut gebräunt ist.

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