Zubereitung
Die angegebene Menge reicht für ein Blech (entsprechende Änderungen lassen sich leicht durchführen).
Einfach die Mischung mit dem Wasser ca. 10min - am besten mit der Küchenmaschine - kräftig durchkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
Dann, je nach Geduld gehen lassen (an und für sich ist der Teig sofort verarbeitungsbereit, aber noch besser wird die Pizza, wenn er etwa 1 Std. gehen durfte).
Es eignet sich jede der Brotbackmischungen, die für den Brotbackautomaten angeboten werden. Ich selbst habe keinen Automat, aber mir kam die Idee, als ich einmal eine Foccachia machen wollte (für die man ja bekanntlich einen Brotteig anrührt) und ich mir nicht zutraute, diesen selbst zu machen. Seither habe ich bereits einige (hell bis dunkel) Brotteige ausprobiert - immer lecker und vor allem total knusprig!!!!
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