Topfenkoch - Quarkauflauf


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Zutaten für 6 Portionen

1/4 kg Topfen (Quark) 10 % Fett
Butter und Zucker für die Form
3 EL Zucker
250 g TK-Beeren, gemischt
1 EL Zucker
1/8 l Sauerrahm
1 EL Staubzucker
1 Pkg. Vanille-Puddingpulver
5 EL Milch
3 Eier
Staubzucker zum Bestreuen
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Auflaufform buttern und mit Zucker ausstreuen. Tiefgekühlte Beeren in der Form verteilen und mit 2-3 EL Zucker bestreuen. Backrohr auf 180 °C vorheizen.
Eier trennen. Milch mit Puddingpulver, Staubzucker und Eigelb verquirlen. Topfen und Sauerrahm zugeben und glatt verrühren.
Eiweiß mit 1 EL Zucker zu cremigem Schnee schlagen und unter die Topfenmasse heben. Masse gleichmäßig über den Beeren verteilen.
Auflauf ins vorgeheizte Backrohr (mittlerer Einschub) und ca. 20 Minuten backen. Vor dem Dervieren mit Staubzucker bestreuen




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