Zubereitung:
Speck in Streifen schneiden und knusprig braten. In ein Sieb geben,
Fett auffangen. Kartoffeln waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Kartoffeln mit Öl Basilikum und 1 El Speckfett mischen, salzen und
pfeffern. Kartoffelmischung auf 4 Stücke Alufolie verteilen. Speck
und Oliven daraufsetzen, schließen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 (Umluft 180) Grad 40 Minuten backen.
Öffnen und mit zerbröseltem Schafskäse bestreuen.
Zubereitungszeit: 1 Stunde
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