Zubereitung:
Marzipan mit ca. 2-3 EL Wasser verkneten, mit 5 Eigelb, Vanillezucker, Prise Salz und geriebener Zitronenschale schaumig rühren.
4 Eiweiß mit Zucker zu zähflüssigem Schnee aufschlagen und in die Marzipanmasse einrühren. Mehl mit Maizena vermengen und ebenfalls einrühren. Butter schmelzen und in den Teig rühren.
Backrohr auf 180 °C vorheizen. In eine beliebige, ausgefettete, bemehlte Tortenform den Teig einfüllen. Mandarinenspalten (falls aus der Dose, abtropfen lassen) auf dem Teig verteilen. Torte ca. 35 Minuten backen.
Marillenmarmelade erhitzen und die noch heiße Torte damit bestreichen.
Quelle: Gusto-Magazin 1/88
|
