Zubereitung
Aus den Teigzutaten einen Hefeteig herstellen:
Alle Zutaten in die Rührmaschine, Hefe in etwas Milch auflösen, bei Trockenhefe nicht, dazugeben, und Butter sollte weich , aber nicht flüssig sein. Wer keine Rührmaschine hat, muß das Ganze eben von Hand durcharbeiten, aber den Teig dann mindestens mit "viel Liebe" 10 min durchkneten!!!!!!!!!11
Den Teig über Nacht im Kühlschrank abgedeckt gehen lassen.
Eine große Kranzform 30 cm Durchmesser einfetten. wer diese nicht besitzt, kann zwei Stollen machen oder zwei kleine Kränze, oder einfach das Rezept halbieren.
Den Hefeteig zu einer ca 70 x40 cm Platte ausrollen.
Alle Zutaten der Füllung miteinander verrühren( Marzipan kleinhacken vorher) und auf den Teig streichen.
Zusammenrollen und in die Form geben.
Nochmal solange gehen lassen, bis er deutlich in der Form gewachsen ist.
Dann im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca 40 min backen.
Herausnehmen, 10 min ruhen lassen, aus der Form nehmen, vollständig auskühlen lassen.
Aprikiosenmarmelade heiß machen, und den Kuchen damit aprikotieren (kann man sich auch sparen, aber schmeckt natürlich ultra lecker)
Trocknen lassen.
Puderzucker mit Eiweiß und Zitronensaft vermischen, auf den Kuchen streichen und gleich mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen.
Wer sih diesen ganzen Akt sparen will, der kann natürlich den Kuchen zu Anfang gleich mit Eigelb bepinseln , damit er schön glänzt.
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