Zubereitung
Vollkornmehl mit Wasser zu einem Teig verrühren, diesen gut würzen. Mit Hilfe eines nassen Esslöffels 4 Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech auftragen und mit dem feuchten Löffel glatt streichen.
Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen, mit Sonnenblumen oder Kürbiskernen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 15 min backen, bis die Fladen eine schöne Farbe haben.
Die Fladen auf einem Gitter erkalten lassen. Dann mit einem sauberen Küchentuch abdecken und durchtrocknen lassen.
Man kann statt Mineralwasser auch Schafs oder Sojamilch verwenden.
Die Fladen kann man auch mit Zwiebel, Lauch, Knoblauch, Frischkäse, Oliven, Spinat, Bärlauch verbessern.
Natürlich kann man auch Gewürze wie Anis, Kümmel oder Oregano hinzufügen. Dann sollte man aber mehr Flüssigkeit rechnen!!
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