Zubereitung
Die Frankfurter und die Holzspieße in der Länge halbieren.
Einen Spieß in jede Würstchenhälfte stecken.
Die Würstchen mit etwas Maismehl bestäuben.
Für den Teig:
Das Mehl in eine mittelgroße Schüssel sieben, eine Mulde in die Mitte drücken.
Nach und nach das verquirlte Ei mit Öl und Wasser hineingeben. Rühren, bis alle Flüssigkeit aufgenommen und der Teig ohne Klumpen ist.
Wer es würziger mag: Mit einer Prise Chilipulver oder 1 TL frisch gehackten Chillies würzen.
Das Öl mäßig heiß in einem Topf mit schwerem Boden erhitzen. Mehrere Wurstspieße zugleich in den Teig tauchen, den überschüssigen Teig abtropfen lassen.
Mit einer Küchenzange oder Schaumkelle die Frankfurter vorsichtig in das heiße Öl gleiten lassen. Bei mittlerer Hitze 1 Minute frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Vorsichtig aus dem Öl nehmen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, warm stellen. Dasselbe mit den übrigen Wurstspießen wiederholen.
Mit einer Tomatensauce zum Dippen servieren.
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