Dauer: 25 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (4 ): 310 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1	Knoblauchzehe
	Pfeffer
	Salz
2 EL	Maisflüssigkeit (a.d. Dose)
0,5 TL	Sambal Oelek
3 EL	Weisweinessig
200 g	Tomaten
4	Frühlingszwiebeln
0,5	Gurke
100 g	Mais
200 g	TK-Erbsen
200 g	Reis
1 Bd	Petersilie

Zubereitung

Den Reis nach Packungsanleitung kochen. Kalt abschrecken. Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. blanchieren, abschrecken. Reis, Erbsen, Mais, die in dünne Scheiben geschnittene Salatgurke, in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln und die geachtelten Tomaten mischen. Für die Marinade Weißweinessig, Sambal Olek, Maisflüssigkeit und die kleingehackte Knoblauchzehe verrühren, mit dem Salat mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackter Petersilie garnieren.

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