Zubereitung
Der Pieteig reicht für eine Pieform von 25-30 cm Durchmesser und eignet sich für Piroggen sowie für herzhafte und süße Pies.
1. Mehl und Butter in Stücken auf die Arbeitsfläche geben und mit einem großen Messer bröselig hacken.
2. Wasser hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.
Teig mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Pieform damit auskleiden. Die Teigkruste je nach Füllung vorbacken.
Gefriergeeignet !
Anmerkung:
Pieteig aromatisieren:
Pieteige für herzhaftes Gebäck können mit Käse, Kräutern oder Knoblauch
aromatisiert werden.
Pieteige für süßes Gebäck schmecken mit Ingwer, Zimt oder Kardamom.
und jetzt noch ein Gesundheitstipp: :-)
Für einen fettärmeren Pieteig ersetzen Sie 50 gramm Butter durch 50 gramm Magerquark.
Wer es gern ballaststoffreicher möchte , ersetzt die Hälfte des Weißmehls durch Vollkornmehl.
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