Zubereitung:
Die Schweinelende zu Medaillons schneiden. Mit Pfeffer, Zwiebelsalz, Paprika, Knoblauchsalz würzen. Von beiden Seiten scharf anbraten - in eine Auflaufform legen. Schinken in Streifen schneiden und auf die Medaillons verteilen. Pfifferlinge darüber streuen. Aus dem Bratensaft eine Soße herstellen (evtl. mit Maggi-Bratensaftwürfeln) und über die Medaillons gießen. Mozarella in dünne Scheiben schneiden und darüber legen und mit der Sahne übergießen. Bei 180 - 200 Grad etwa 30 Min. im Backofen goldbraun überbacken. Dazu passen Spätzle und Salat.
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