Zubereitung
1. Mehl, Kakao und Kaffeepulver auf die Arbeitsfläche sieben. In die Mitte eine Mulde drücken und den Puderzucker hineingeben. In den Zucker eine Mulde drücken und das Eigelb hineingeben. Puderzucker und Eigelb mit einer Gabel etwas verrühren. Die Butter als kleine Flöckchen auf den Mehlrand setzen und alles mit einem großen Messer durchhacken. Dann zu einem glatten Teig verkneten. Schokolade fein hacken und unterkneten.
2. Den Teig zu zwei Rollen mit etwa 2cm Durchmesser formen und 2 Stunden kalt stellen.
3. Teigrollen schräg etwa 3mm dik aufschneiden, so dass ovale Scheiben (4-5cm Länge) entstehen. Plätzchen auf Backbleche legen. Im vorgeheizten backofen bei 175°C (Umluft 150°C, Gas Stufe 2) etwa 10-12 Min backen. Erkalten lassen.
4. Haselnussglasur schmelzen lassen und die Plätzchen zu Hälfte eintauchen.
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