Überbackenens Schweinefilet Anne

5fach getestetes Rezept. leckeres Partygericht, kann gut vorbereitet werden


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Zutaten für 6 Portionen

1 Prise/n Paprika
1 Prise/n Pfeffer
1 Prise/n Salz
150 g Gouda
2 TL milder Senf
2 EL Speisestärke
2 EL Weinbrand
2 EL Chilisauce
2 EL Tomatenmark
500 g frische Champignon
1 Stk. Ziebel
1,2 kg Schweinefilet
1/2 l Sahne
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Das Schweinefilet von Häuten und Sehnen befreien, mit Salz und Pfeffer einreiben und von allen Seiten in Kokosfett anbraten,
Fleisch herausnehmen, Zwiebel und Champignonscheiben etwa 15 Min. in dem Bratfett andünsten, mit Salz, Pfeffer und etwas gekörnter Brühe abschmecken.
Sahne steif schlagen, Tomatenmark, Chilisauce, Speisestärke, Senf, Pfeffer und Paprika hinzufügen und abschmecken.
Das Filet in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform geben,
die Zwiebel-Champignonmischung darüber geben und mit der Sahne abdecken und mit einem Käsegitter abschließen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30 Minuten überbacken.

Dazu Reis, Spätzle oder Folienkartoffeln mit Kräuter – Creme fraiche servieren.

Tip:
Dieses Gericht lässt sich sehr gut vorbereiten, dazu gebratenes, geschnittenes Filet und Champignonmischung in eine Auflaufform schichten und abgedeckt kühl stellen. An darauf folgenden Tag dann nur noch Sahne und Gewürze mischen und backen.




Testberichte zu Überbackenens Schweinefilet Anne


hat getestet
vor 6 Jahren
Ich wollte Schweinefilet einmal anders probieren und mit Deinem Rezept ist mir das voll und ganz gelungen, 6 Personen waren begeistert. Herzliche Gratulation!


hat getestet
vor 6 Jahren
Lässt sich wirklich super vorbereiten und schmeckt ganz ganz lecker.


hat getestet
vor 7 Jahren
Wir hatten die Schweinefilets am Heiligabend und alle waren begeistert. Es war superlecker. Danke für das Rezept.


Überbackenens Schweinefilet Anne wurde außerdem ausprobiert von:

SyllieHobbykoch-coe

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1 Kommentar zu Überbackenens Schweinefilet Anne

vor 5 Monaten
Habe das Rezept ausprobiert und den Filettopf bereits gestern vorbetreitet, ds hat prima geklappt. Alle Esser waren begeistert

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Rezept Info
Schwierigkeit:Hobbykoch

Rezept-ID:39754
eingetragen am:03.01.04

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Rezept des Tages:am 13.12.09
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