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Zubereitung:
Die Hefe in 325 ml lauwarmen Wasser auflösen. Backmischung zugeben und mit dem Knethaken des Handrührers verkneten. Teig zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Käse raspeln, Schinken in breite Streifen schneiden.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläsche ca 25 mal 30 cm groß ausrollen. Schinken, Basilikumblättchen und Käse darauf geben.
Ein Drittel Teig von der Längsseite zur Mitte hin umschlagen, das gegenüberliegende Drittel Teig entgegengesetzt umschlagen und die Enden zusammendrücken. Zugedeckt ca 45 Minuten gehen lassen.
Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Thymian bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca 35 Minuten backen.
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