Sub Gluei (Bananen-Chili-Suppe)


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Zutaten für 4 Portionen

Zucker
Pfeffer & Salz
400 ml Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
1 Knoblauchzehe
2 Frühlingszwiebeln
1 EL Öl
1 Banane
1 TL Chilipaste
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Zuerst werden die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe geschnippelt - danach die Knoblauchzehe sowie die Banane in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knofi werden nun in einem mit Öl erhitztem Topf kurz angebraten, bevor man im Anschluss alle anderen Zutaten (bis auf die Banane!) hinzugeben kann. Das Ganze sollte dann ca. 5 Minuten köcheln.

---So, jetzt wird´s spannend! ... Zeit für die Banane!---

3/4 der Bananenscheiben in die Suppe geben und darin vorsichtig (!) pürieren ... ja, "vorsichtig" ... ihr wollt die Küche doch nicht in ein Schlachtfeld verwandeln, oder?! ;-) Dann die restlichen Bananenscheiben ebenfalls hinzugeben und alles erwärmen.

Lecker, jetzt wird serviert ... wenn gewünscht, kann man die Suppe nun noch mit einem Schuss Kokosmilch verfeinern bzw. dekorieren.

Übrigens ... als Chilipasten-"Ersatz" eignen sich auch gut sonstige asiatische "Scharfmacher" ... Chilisauce oder diverse Gewürze.




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1 Kommentar zu Sub Gluei (Bananen-Chili-Suppe)

vor 4 Jahren
Kouka
Hmm, das wird probiert.

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