Zubereitung
Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen, 1El Zucker zugeben, das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde machen, die Milch hineingeben, mit etwas Mehl verrühren, mit Mehl bestäuben, und den Vorteig 30 min an einem warmen Ort gehen lassen.
Dann Zucker, Rum, Aromen, Eier, Salz und flüssige Butter zugeben und einen geschmeideigen Hefeteig arbeiten.
Ein Hefeteig ist genau dann richtig , wenn er sich anfühlt wie dei zarte Haut einer Brust.
diesen Teig dann solange gehen lassen bis er sich verdoppelt hat.
Nun ein Backblech einfetten, den Ofen auf 175 °c Vorheizen, und den Hefeteig zu einer Rolle von ca 60 cm Formen. Das Porzellanfigürchen mit einarbeiten.!!
Einen Kuchenring oder ein anderes rundes Gefäß, z. B ein Souffleeförmchen, Durchmesser ca 10 cm.mit Butter einstreichen, in die Mitte des Backbleches geben, den Hefeteig darum legen, die Enden mit etwas Eigelb einstreichen, den Kuchen mit Eigelb einpinseln, mit Mandeln, Belegkirschen, Orangenstreifen verzieren und nochmal 20 min gehen lassen.
Dann ca 30 -35 min backen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
