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Zubereitung: Vorerst:
Die Pfirsiche abtropfen lassen und in breite Spalten schneiden. Das Backblech vorbereiten.

Streuseln:
125g Mehl, 50g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker und 75g Butter zu Streuseln verabeiten. 25g Mehl (=1 Esslöffel) darüberstreuen, in der Schüssel durschütteln und kalt stellen.

Schokoladenteig:
Das übrige Fett, Zucker und Vanillinzucker schäumig rühren. Eier nach und nach zugeben und cremig rühren. Restliches Mehl, Speisestärke, Backpulver und Kakao vermischen und abwechseld mit der Milch rasch unterrühren. Den Teig auf ein vorbereitetes Backblech streichen. Die Pfirsiche auf dem Teig verteilen. Streusel darüberstreuen.

Backen:
E-Herd, vorgeheitzt, Ober-/Unterhitze, 175°C, ca. 30 Min.

Den Kuchen auf dem Backblech aufschneiden. Dazu schmeckt prima eine gesüsste Zitronenschmandsoße, aber auch süsse Zitronen-Schlagsahne.

Geräte: Geräte: Backblech, Backpapier, Handrührgerät

Quelle: Quelle: eigenes Rezept