Zubereitung
Garnelenschwänze auftauen und die Schwanzflossen entfernen. Eine Hand voll TK Poree auftauen oder 1 Mittelgroße Stange frischen Poree schneiden. Die beiden roten Zwiebeln nicht zu fein würfeln und den Knoblauch in dünne scheibchen schneiden.
Olivenöl (ca. 5 EL) in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasrig dünsten. Garnelenschwänze dazu und kurz von beiden Seiten anbraten. Knoblauch dazugeben,
"jetzt unbedingt darauf achten, daß der knoblauch nicht braun wird sonst schmeckt er bitter"
alle Zutaten ständig in der Pfanne schwenken.
Nach ca. 1 min. den Poree dazugeben und schwenken. Die Packung Pomito dazugeben und alles gut vermischen. Leise weiterköcheln lassen und einreduzieren. Wenn die Nudeln al dente sind, die Sauce mit etwas Nudelwasser auffüllen (ca. 6 EL) bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Nudeln (es eignen sich am besten Spaghettini von Barilla) auf den Teller und sofort mit der Sauce mischen.
Wichtig: Verzichten sie ruhig auf frische Tomaten..... Jeder gute Koch wird ihnen bestätigen, daß frische Tomaten niemals so viel geschmack abgeben können wie Tomaten aus der Dose oder dem TetraPak.....
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