Rezept Hähnchenbrust mit Erbsen

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eingetragen am 22.12.03

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Rezept-ID: 39534

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reh1948 (51% / 50%)

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Hähnchenbrust mit Erbsen

Hat so lecker geschmeckt, dass nicht ein Erbschen übrig geblieben ist

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1/2	TL	Hühnerbrühe Instant
2	EL	Olivenöl
		Salz
		Pfeffer
2	kl	Zwiebeln
1/2	TL	getrocknete Rosmarinnadeln
50	g	luftgetrockneter Schinkenspeck in Scheiben
450	g	TK-Erbsen
1	TL	Speisestärke
200	ml	Sahne
100	ml	Wasser (evtl. etwas mehr)
2	EL	Zitronensaft
1	Pr	Zucker
3		Hähnchenbrustfilets

Zubereitung: Hühnerbrust waschen, evtl. vorhandene Sehnen entfernen und trocken tupfen. Das Öl erhitzen und die Filets von jeder Seite 5 – 6 Min. braten. Aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen.

Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Schinkenspeck in Würfel
schneiden. Zwiebeln in dem Bratfett goldbraun braten. Schinken und Erbsen zufügen und alles 5 Min. braten. Rosmarin und Speisestärke zufügen und unterrühren. Mit Sahne, Wasser und Zitronensaft ablöschen und 3 – 4 Min. dicklich einkochen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft und Hühnerbrühe abschmecken.

Die Hähnchenbrustfilets zufügen und kurz erhitzen.

Dazu: Reis

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Schwierigkeit	Anfänger
Kosten	günstig
Zubereitungszeit	40 min
Menüfolge	Hauptgericht
Mahlzeit	Mittagessen

Erbsen Hühnerbrustfilet Rosmarin Schinken

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