Zubereitung:
Die Spaghettini in reichlich kochendem Salzwasser in ca 8 Minuten bißfest kochen. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen.
Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Chinakohl putzen, waschen, den weißen Teil herausschneiden und in dünne Streifen teilen. Den grünen Teil in mundgerechte Stücke zupfen. Die Möhren abbrausen, schälen und grob raspeln.
Sojasprossen ca 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, abgießen und abtropfen lassen. Den Ingwer schälen und zuerst in dünne Scheiben, danach in feine Streifen schneiden. Peperoni waschen, längs aufschneiden und entkernen. Die Schote in feine Streifen teilen.
Knobi pellen und durch die Presse in eine Schüssel drücken. Mit der Salatcreme mischen. Spaghettini, Frühlingszwiebeln, Chinakohl, Möhren, Sprossen, Ingwer und Peperoni unterheben und den Salat mit Salz abschmecken. Vor dem Servieren mit dem gerösteten Sesam bestreuen.
Lecker dazu: frisches Baguette.
Quelle: fixk
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