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Zubereitung: Butter Schmalz Zucker und 3 Eigelb schaumig rühren
Mehl hinzufügen und verrühren Teig 20 min kühl stellen
1,5 cm große Kugeln aus dem Teig formen und mit einer Seite in verrührtes Eigelb tunken danach mit der eingetunkten Seite in die gehackten Mandeln drücken. Auf ein gefettetes Backblech legen und mit einem bemehlten Kochlöffelstiel kleine Grübchen in die Kugeln drücken. Stiel öffters bemehlen. dann die Gruben mit Marmelade auffüllen. Am besten in dem man die Marmelade in eine Kunstofftüte füllt und eine Ecke aufschneidet so das ein Spritzbeutel ensteht.
bei 180-190°C 15-20 min backen