Zubereitung:
ofen auf 200° vorheizen.die muffinform einfetten oder mit papierförmchen auslegen.
beide mehlsorten mit backpulver,kümmel,natron und salz vermischen.
zwiebel schälen und hacken.die chilischote putzen und zusammen mit dem jalapeno-chilis fein hacken.
mais,chilis,zwiebeln,ei,öl und buttermilch gründlich verrühren,dann kurz unter die mehlmischung rühren.
den teig auf 12 muffinförmchen verteilen und ca.20 min.backen.
etwa 5 min.in der form abkühlen lassen,dann herausnehmen und warm servieren.
Quelle: Quelle
fixk
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Kann man frisch gebackene Muffins eigentlich einfrieren? Ich glaube nicht, daß mein fgg die ißt. Er ist nicht so ein Chili-Fanatiker wie ich.
