Zubereitung:
Tortellini in Salzwasser knapp bißfest kochen, abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen. Broccoli 6 Minuten blanchieren, auch abtropfen lassen. Kasseler in Streifen, Zwiebel in kleine Würfel schneiden. 30g Butter erhitzen, Zwiebel darin glasig braten, das Mehl darin anschwitzen, unter Rühren mit der Milch ablöschen und 8 Minuten leise köcheln lassen. Eier mit 80g Käse und gehackter Petersilie verquirlen und neben dem Herd einrühren. Gut würzen, Nudeln, zerteilter Broccoli und Kasseler zufügen. Eine Springform (26cm Durchmesser) ausbuttern, die Masse darin mit übrigen Käse bestreuen, mit Butterflöckchen besetzen und im 200 Grad heißen Ofen 30 Minuten backen.
Quelle: KCCS
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