Zubereitung:
Den Backofen vorheizen. Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Butter, Erdnusscreme, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Ei unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig kneten. Die Erdnüsse und die Rosinen ebenfalls unterkneten. Ev noch einen Schuß Wasser hinzufügen.
Mit einem Teelöffel den Teig abstechen. Kleine Portionen Teig auf das Backblech setzen und etwas flach drücken.
Die Cookies auf der mittleren Einschubleiste goldbraun backen.
Backzeit: ca. 12min
Elektroherd: 190 Grad
Gasherd: Stufe 3
Umluft: 170 Grad
Quelle: Quelle.Weihnachten, die schönste Zeit zum Backen, Naumann & Göbel
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