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Zubereitung: Weißkohl waschen und klein schneiden. Mit einer Prise Salz zum Kochen bringen (ca. 20 Min.). Genau so mit den Kartoffeln verfahren. Wer möchte, kann gleich ein Mettwürstchen im selben Topf mitkochen.
Während dessen, den gewürfelten Schinkenspeck knusprig braten. Achtung, kein oder nicht viel Öl zum Braten nehmen, da der Speck selber genug Fett entält.
Danach in der selben Pfanne die geschnittene Zwiebel braten. Wenn die Kartoffeln und der Weiskohl gar sind, miteinander vermischen und stampfen. ggf ein bischen Wasser hinzufügen. Dannach gebratenen Speck und Zwiebeln untergeben. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und wer möchte, einer Prise Knoblauchsalz abschmecken. Mettwürstchen dazu, Fertig!

Geräte: Kartoffelstampfer

Quelle: Oma