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Zubereitung:
Beide Schokoladensorten grob hacken. Sahne in einem Topf erhitzen, die Schokolade hinzufügen und unter Rühren auflösen. Die Butter hinzugeben. Den Topf mit der Schokoladenmasse in eine große Schüssel mit Eiswasser stellen (zur Not, wenn der Topf in der Schüssel versinken würde, in die Schüssel mit Wasser noch eine kleine Schüssel/Dose verkehrtrum reinstellen und den Topf draufstellen). Die Masse so lange schlagen, bis sie kalt und schaumig ist. In eine Spritztüte mit Sterntülle füllen und in Stanniolhülsen oder Papierkapseln tupfen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Geräte: Spritztüte; Pralinenhülsen aus Stanniol oder Papier
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