Minestrone (GG)

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2 EL weisse Bohnen
1 Pr Salz, Pfeffer + Paprikapulver
2 EL Gegarter Reis
2 Sch roher Schinken
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knobizehe
1 Stk Kartoffel
0,5 Stk Aubergine
1 Stk Zucchini
1 Stk Karotte
1 Stk Lauchstange
150 ml Gemüsebruhe
200 g geschälte Tomaten (Bixxetomaten)
1 TL ital. Kräuter

Zubereitung

Schinken, Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken und fettfrei anbraten. Kartoffel, Aubergine, Zucchini und Karotte würfeln, Lauch in Ringe schneiden und mit anschwitzen.

Gemüsebrühe und Tomaten angießen, Kräuter zugeben und zugedeckt ca. 15 Minuten garen.

Reis und Bohnen in der Minestrone erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abgeschmeckt servieren.

4 Punkte

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