Rezept Äppelwoi-Hinkelsche

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eingetragen am 14.12.03

Status: ungeprüft, neu

Rezept-ID: 39386

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Äppelwoi-Hinkelsche

Verrücktes hessisches Huhn..

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200	ml	Apfelwein
75	ml	süsse Sahne
4	Stk	Hähnchenschenkel
	Pr	Salz und Pfeffer nach Geschmack
2	EL	Butter
80	g	gewürfelter Bauchspeck
1	Stk	gewürfelte Zwiebel
2	Stk	kleine, gewürfelte Äpfel
1	Stk	mittelgroße Zucchini
30	ml	Apfelschnaps oder Calvados
1	EL	Mehl

Zubereitung: Hähnchenschenkel salzen, pfeffern und in Butter in einem Bratentopf von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und den Bauchspeck anbraten. Zwiebeln, Äpfel und gewürfelte Zucchini dazugeben und andünsten.

Hähnchenschenkel dazugeben und mit Apfelschnaps flambieren (den Schnaps in einer Pfanne leicht erhitzen, anzünden und darübergießen). Mit Apfelwein ablöschen. Bei ca. 200 Grad im Ofen etwas 20 min zugedeckt garen.

Hähnchenteile herausnehmen und warm stellen. In einer Pfanne Butter zerlassen, Mehl einrühren, Sauce dazugeben und binden. Sahne zugeben, etwas einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passen am besten Schupfnudeln, Bandnudeln oder Spätzle und Salat. (Und natürlich auch WEIHNACHTSNUDELN ... :-)...)

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Schwierigkeit	Anfänger
Land	Deutschland
Menüfolge	Hauptgericht
Mahlzeit	Mittagessen

noch keine

Kommentare zum Rezept

» monsternockerl am 14.12.03 19:38:54
ich bin zwar ein verrücktes huhn aus wien aber ich werde mal die hessische variante testen

» Bixx am 14.12.03 19:48:31
Höhö, ja mach mal, dann passt der Gockel ja bestens ....


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