Salat zu Zahnstocher-Spießchen

Eine tolle Kombination

Schwierigkeit
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Zutaten

1 Orange, Filetstückchen davon oder Dose Mandarinen
4 Birnen, mit Haut in feine Streifen
2 EL Mayonnaise
1 Becher Joghurt
1 gr Orange, Saft davon
8 Backpflaumen, in ganz kleine Würfel geschnitten
Salz, Pfeffer
3 EL geröstete, gehackte Walnüsse
2 EL Zitronensaft
300 g Sellerie, in feine Streifen
1 EL Schmand

Zubereitung

Die Birnen und den Sellerie mit dem Zitronensaft vermischen. Orangenfiletstückchen dazugeben.

Aus den anderen Zutaten eine Salatsoße herstellen, die Pflaumenwürfelchen und Walnüsse gut darin mischen und über den Salat geben.

abschmecken mit Salz und Pfeffer und etwas Ziehen lassen.

4 Teller bereitstellen, mit Ruccolablätter oder anderen salatblättern belegen, Salat darauf verteilen und auf jede portion 3 Spießchen legen.

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papa