Zubereitung:
Butter schmelzen, Mehl darin andünsten und unter Rühren mit der Hälfte der Milch aufgießen. Käse unterrühren, restliche Milch zufügen und aufkochen.
Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eier schälen und in Achtel schneiden. Zusammen mit den Schinkenwürfeln in die Sosse geben und heiß werden lassen. Nochmals abschmecken.
