Zubereitung
1. Den Ofen auf 175° vorheizen.
2. Kaffeepulver mit 150 ml kochendem Wasser zu einem Mokka brühen und zur Seite stellen. Das Fett schmelzen und wieder abkühlen lassen. Die Eier mit dem Zucker sehr schaumig rühren, Sirup, Nelken, Zimt und Rosinen zugeben. Das Fett unterheben. Dann den durch ein Sieb gegossenen Mokka unter die Fett-Ei-Masse rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und ebenfalls unterrühren.
3. Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform (1,5 l Inhalt) füllen und im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten ca. 60 Minuten backen.
4. Den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, stürzen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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