Zubereitung:
Pita mit Hackfleischfüllung läßt sich sehr schnell und einfach zubereiten und bietet eine Alternative zur Gyrosfüllung. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen und Hack hellbraun anbraten. Die Temperatur auf mittlere Hitze stellen. Porree in Ringe schneiden und kurz mitschmoren. Dabei darf der Porree nicht braun werden, da er sonst bitter schmeckt. Frischkäse unter die Hack-Porree-Masse mischen und mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Inzwischen Pita in ca. 2 Min. hellbraun toasten. Mit einem scharfen Messer einen Schlitz in das Pita ritzen, so daß eine Tasche entsteht. Mit Hackfleisch füllen und noch heiß servieren.
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