Hannoverscher Zuckerkuchen

Hannoverscher Zuckerkuchen

Rezept aus Niedersachsen. Wird man auf eine Feier in Niedersachsen eingeladen, kann man sicher sein, daß es Zuckerkuchen gibt, und das sozusagen quadratmeterweise

Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

125g butter
BELAG:
50g butter
Salz
500g Mehl
1/4 l Milch
75g Zucker
40g Hefe
100g Zucker
75g Mandeln
Butter zum Ausfetten

Zubereitung

Teig: Hefe zerbröckeln und mit 1 Teelöffel Zucker in der lauwarmen Milch anrühren. Mehl in eine Schüssel sieben, die Hefe in eine Vertiefung in der Mitte geben und darüber 1/2 cm hoch Mehl streuen. An einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis das Mehl rissig wird. Dann den restlichen Zucker, eine Prise Salz und die zerlassene Butter hinzufügen und alles zu einem festen Teig verkneten. Etwa 30 Minuten gehen lassen. Auf einem gefetteten Backblech den Teig ausrollen.

Belag: Butter in Flöckchen gleichmäßig darauf verteilen, darüber den Zucker streuen und obenauf die abgezogenen, gehobelten Mandeln geben. Weitere 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen und dann bei 200° C etwa 15 Minuten backen.

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