Zubereitung:
Eier trennen, das Eiweiss mit etwas Salz zu festen Eischnee schlagen im Kühlschrank kalt stellen
das Eigelb mit Zucker schaumig schlagen
die Schokolade im Wasserbad schmelzen
die flüssige Schokolade mit der Eigelbzuckermasse verrühren
Sahne steiff schlagen und in die Masse einrühren
zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben und das Ganze 2-3 Std. kalt stellen
