Bandnudeln mit Papaya-Käse-Sauce

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Zutaten

0,5 Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel
1 EL Butter
200 g Sahne
1 Papaya
150 g Parmaschinken
1 Bd Basilikum
125 g Ziegenfrischkäse
400 g Schmale Bandnudeln

Zubereitung

Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung kochen.

Zwiebel abziehen, fein würfeln und in Butter andünsten.Sahne angießen, 5 Min. bei mittlerer Hitze einköcheln.

Papaya halbieren, entkernen, schälen und in feine Würfel teilen.

Schinken in Streifen schneiden. Basilikum hacken.

Ziegenkäse in die Sahnesauce einrühren, mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale-und Saft abschmecken. Papaya unterheben und alles erwärmen.

Abgetropfte Nudeln mit Schinken mischen. Käsesauce unterheben und mit Basilikum bestreuen.

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marga