Zubereitung:
100 g Cabanossi in Scheiben schneiden und in 1 TL Öl anbraten
1 Frühlingszwiebel in Ringen dazugeben.
250 g frische Erbsen, aus der Dose geht auch, dazu.
2 EL Sherry zugießen
10 Min. schmoren.
1 Bund gehackte Petersilie unterrühren
2 Eier draufschlagen.
Mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen
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