Zubereitung
4 Gemüsezwiebeln schälen, von jeder Zwiebel einen Deckel abschneiden und die Zwiebel bis auf drei Schichten aushölen. Das ausgelöste Zwiebelfleisch beiseitestellen.
Die Zwiebeln 5 Min. in Salzwasser blanchieren.
Zwiebel in ausgebutterte Gratinform setzen.
Das beiseitegestellte Zwiebelfleisch fein hacken, 200 g Schinken in feine Streifen schneiden und dazu geben. 1 Bund Petersilie feinhacken und auch dazugeben. Butter erhitzen und alles anbraten. Abkühlen lassen. 100 ml Sahne 1 Ei und 50 g fein geschnittenen Raclettkäse, Pfeffer, Salz und Paprika mischen und unter die andere Masse geben. Ausgehölte Zwiebeln damit füllen. Tomatensauce, kann auch fertige sein (z.B. Miraculi) um die Zwiebeln schütten.
Bei 200° C 30 Min. backen
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