Zubereitung:
Aus den obigen Zutaten einen Mürbeteig herstellen, in zwei Teile teilen und im Kühlschrank über Nacht ruhen lassen.
Diese Menge kann natürlich auch halbiert werden.
Den Teig ausrollen, runde Plätzchen von 4 cm ausstechen , bei 170°C ca 10-12 min backen, und abkühlen lassen.
Ich mag die Hildabrötchen gerne etwas dicker, andere sehr dünn, das ist jedem überlassen.
Das ist auch ein gewaltigwer Bollen Teig, aber: da erfahrungsgemäß die meisten danach greifen, ergibt es auch eine ganze Menge.
Ich mach vom gleichen Teig ebenso die Terrassenplätzchen, oder die Spitzbuben. So hab ich dann drei Sorten mit einem Teig, aber verschiedenenMarmeladen und Aussehen.
Nun die Plätzchen mit erhitztem Gelee bestreichen, zusammenkleben, und trocknen lassen.
Ich mache aus Puderzucker, 1 eiweiß und Zitronensaft einen Guß, und bestreiche die Plätzchen damit, man kann sie aber auch nur bestäuben. Aber original sind sie mit Guß.
|
LG 
Martina
