Zubereitung
1. Das Fleisch mit 2 EL Ananassaft, dem Limettensaft und dem Eiweiss verkneten und 20 Min. in den Kuehlschrank stellen. Die Fleischmasse dann zu kleinen Baellen (3 cm Durchmesser) formen. Die Baellchen in den Semmelbroeseln wenden.
2.Das Erdnussoel im Wok erhitzen und die Fleischbaellchen fritieren, bis sie knusprig braun sind (haeufig wenden). Die Baellchen dann herausheben und auf Kuechenpapier abtropfen lassen.
3. Das Oel aus dem Wok abschuetten. Den restlichen Ananassaft, die Huehnerbruehe, den Zucker und den Weinessig hineingeben. Die Speisestaerke mit der Sojasauce anruehren und unter Ruehren hinzugeben. Alles so lange kochen lassen, bis sich eine saemige Sosse gebildet hat (evt. nachsalzen).
4. Die Fleischbaelle in die Sosse geben und unter mehrmaligem Wenden so lange schmoren, bis sie von der Sosse ganz ueberzogen sind.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
