Zubereitung:
So fruchtig und so lecker!
In einem kleinen Topf Zucker, Maisstärke und Wackelpuddingpulver vermischen. Das Wasser hinzufügen und alles glattrühren. Aufkochen lassen und ca. 2 min. unter stetigem Rühren kochen lassen, bis die Masse andickt. Vom Herd nehmen und die in Scheiben geschnittenen Erdbeeren unterheben. TK-Erdbeeren vorher kurz in der Mikrowelle antauen, so dass sie innen noch fest sind und man sie gut schneiden kann.
Milch und Vanillepuddingpulver verrühren und quellen lassen (siehe Packungsanleitung).
Die Bananenscheiben im Zitronensaft wälzen.
Für den Topfkuchen benutze ich eine Backmischung. Ansonsten ist z. B. übrig gebliebener heller Topfkuchen bestens geeignet.
Eine Hälfte der Topfkuchenwürfel in ein eine Glasschüssel (2,5 - 3l) geben. Dann jeweils die Häfte von
1. Vanillepudding
2. Bananen
3. Erdbeermischung
4. Schlagsahne (nicht ganz steif geschlagen)
Dann wieder mit Kuchenwürfeln beginnen.
Die letzte Sahneschicht nach Wunsch mit Erdbeeren und/oder Bananen verzieren.
Vor dem Verzehr am besten über Nacht, mindestens aber für zwei Stunden, in den Kühlschrank.
Enjoy!
Geräte: Mixer, Glasschüssel
Quelle: Quelle: Taste of Homes; Best Holiday Recipes
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In Amerika wird das ganze als Strawberry-Banana-Parfait bei McDonalds verkauft - nur ohne den Kuchen drin, ist auch ganz lecker 
