Rezept Spinat auf indische (oder türkische) Art

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eingetragen am 14.11.03

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Spinat auf indische (oder türkische) Art

gebratener Spinat, auf ungewöhnliche Weise gewürzt

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500	g	Blattspinat
500	g	Joghurt (Natur)
1/2	TL	schwarze Senfkörner
1/2	TL	Kreuzkümmel (Cumin)
3	Stk	Nelken
		Salz, nach Geschmack
		oder anstatt schwarzen Senfkörnern und Nelken: 1 kleingehackte Zwiebel, 1 Teelöffel scharfe Paprikaflocken oder Chili, etwas Thymian und Muskat
		Knoblauchzehen, 1-2

Zubereitung: Den Blattspinat (frisch oder aufgetaut) klein schneiden und mit dem Joghurt vermischen. In einer Pfanne Olivenöl sehr heiß werden lassen und kleingehackte Knoblauchzehen (und die Zwiebeln) kurz anbraten. Dann die schwarzen Senfkörner in dem Öl zerplatzen lassen. Danach den Kreuzkümmel dazugeben und kurz darauf das Spinat-Joghurtgemisch zufügen. 3 Nelken unterrühren (wer will, kann sie zerkleinern, man beißt sonst später darauf), nach Geschmack salzen - fertig!

Schmeckt prima als Beilage zu Chicken Tandoori-Masala. Mit den entsprechend anderen Gewürzen kann man auch eine typisch türkische Beilage zaubern, hervorragend zu Lamm oder einfach zu Hirse!

Geräte: Pfanne, scharfes Messer

Quelle: Tipp eines Kollegen nebst Eigeninspiration

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Schwierigkeit	Gelegenheitskoch
Kosten	fair
Zubereitungszeit	20 min
Land	Indien
Menüfolge	Hauptgericht
Zubereitungsart	braten
Mahlzeit	Mittagessen

Spinat indisch Indien türkisch Türkei

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Kommentare zum Rezept

» DiscoSpice7 am 14.11.03 21:40:49
ich mal wieder ratlos bin... was denn nun? indisch oder türkisch??? ich war in beiden ländern. der türkische hat mir besser geschmeckt.

» Heikezuhause am 11.01.04 16:17:05
... mir auch! ;o) Aber ich wollte die andere Version nicht vorenthalten!


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