Labaneja (Spinat-Joghurt-Suppe)

Vegetarisch

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_1
Schwierigkeit
difficulty_1
Nährwertangaben (4 )
200 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

300 g Blattspinat
1 Zwiebel
3 EL Olivenol
120 g Reis
4 Becher Joghurt
3 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Den Spinat auftauen und abtropfen lassen. Klein schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen,die Zwiebeln darin dünsten. Den Spinat und den Reis dazugeben,1 Liter Wasser angießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Min. kochen lassen. Bis der reis weich ist. Den Joghurt in eine Schüssel geben.Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Zum Joghurt geben, mit Salz und Pfeffer verrühren. Den Topf vom Herd nehmen, Knoblauch Joghurt-Mischung unter die Suppe rühren. Die Suppe darf nicht mehr kochen,sonst gerinnt der Joghurt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Ruth