A Gooey, Decadent Chocolate Cake

Einen Rost in Ofenmitte einschieben und den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Mehl, Natron und Salz zusammensieben und beiseite stellen.

Butter und Zucker mit dem Mixer schaumig aufschlagen. Die abgekühlte Schokolade und den Vanilleextrakt hinzufügen und 3 min. rühren. Die Eier nacheinander unterrühren und nochmals drei Minuten weiter schlagen. In drei Anläufen die trockenen Zutaten abwechselnd mit dem Wasser untermischen. Nach jeder Zugabe 1 min. rühren, damit sich die Zutaten richtig vermengen. So lange rühren, bis der Teig glatt und gleichmäßig ist.

Zwei flache, runde Backformen (ca. 22 cm im Durchmesser) fetten (am besten Gefrierfachmethode). Den Boden mit Backpapier auslegen und dieses auch leicht fetten. Den Teig zu gleichen Mengen in die Formen füllen, sie sollten ca. 2/3 voll sein. 30 - 35 min. backen oder bis ein Zahnstocher ohne Teigreste aus der Mitte gezogen werden kann und der Kuchen beim Drücken federt.

Natürlich kann man auch eine Form benutzen und die Böden nacheinander backen.

Den Kuchen in der Form 40 min. auskühlen lassen.

Aus der Form stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen.

Beide böden mit einigen Teelöffeln Himbeerlikör oder frisch gebrühtem Kaffee beträufeln.

BUTTERCREME:

Mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit den Puderzucker im heißen Wasser auflösen. Die abgekühlte Schokolade und Vanille unterrühren, danach die Butter langsam in kleinen Stücken hinzufügen. Mixen, bis alles eingearbeitet ist. Mit einem Spatel die gehackte Schokolade unterheben.

Einen Tortenboden auf eine Platte legen und mit einem Metallspatel 120 ml Buttercreme darauf verteilen, dabei in der Mitte anfangen und nach außen arbeiten. Den anderen Tortenboden vorsichtig darauf legen. Zuerst die Seiten mit Buttercreme bestreichen, danach die Oberseite. Dort wieder in der Mitte beginnen und nach außen arbeiten.

Vor dem Dekorieren mit Schokoraspeln und dem Anschneiden sollte die Torte für 5 min. in den Kühlschrank.

Enjoy!