Zubereitung
Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Inzwischen Butter mit Zucker und Vanillezucker hellschaumig verrühren, dabei nach und nach die Eier dazugeben.
Mehl, Grieß und Backpulver vermischen. Zusammen mit dem Joghurt unter die Schaummasse rühren. Die Kirschen anschließend unter die Masse rühren. Den Teig in die Muffinformen geben. Im vorgeheizten Ofen ca. 30min backen (Umluft: 180°C; E-Herd 200°C; Gas: Stufe 4)
Für den Guss Eiweiß mit Puderzucker verrühren und die Muffins damit bepinseln. Kokosraspeln darüber streuen und mit Gummibärchen verzieren.
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