Grüne Marmelade

- gewann am 11.11.03 den ersten Preis in Fintel - Nationale Grünkohl-Wochen - Eurostrand

Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2 kg Grünkohl geputzt
7 Stk Limetten mgl. noch grün
5 kg Gelierzucker
3 kg Quitten
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Den geputzten Grünkohl weich kochen, die Quitten schälen, Kerngehäuse entfernen und ca. 1/2 Stunde mitkochen. Gewürze zugeben und köcheln lassen. Von 2 Limetten die Schale abraspeln und mitkochen lassen. Die Limetten schälen und ca. 5 Minuten noch mitkochen. Gelierzucker zugeben und alles Reduzieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht wird. In sterilisierte Gläser geben und einecken. (Wasserbad oder Mikrowelle)

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Paperkite